Что такое белки в организме человека

---

Белки - это органические вещества, которые отличаются от других органических веществ некоторыми особенностями:

---

• это высокомолекулярные органические вещества
• они содержат азот
• построены из аминокислот

Значение белков для живых существ

Белки имеют первостепенное значение в жизни живых существ. Об этом говорит даже их название. Ведь научное название белков - это слово "протеины". Оно происходит от древнегреческого слова "protos", что означает первый, самый важный.

Более привычное нам название "белки" эти вещества получили потому что, изучая их строение, ученые обнаружили их сходство с белком куриных яиц. Что вполне понятно.

Первостепенное значение этих веществ подтверждает тот факт, что почти все свойства живых существ, отличающих их от неживых, связаны со свойствами белков. Вот только некоторые из них:

1. Способность живых организмов воспроизводить себе подобных и передавать наследственную информацию последующим поколениям прочно связано с наличием особых белков.
2. Сократимость и способность к движению характерны только для живых существ и эту способность реализуют белковые вещества.
3. Только в живом организме непрерывно происходят процессы, которые мы называем обменом веществ. Постоянно происходит старение и распад устаревших составных частей организма. Так же постоянно происходит и обновление, строение новых. Все эти и другие важнейшие обменные процессы возможны благодаря веществам белковой природы.

Поэтому белки - это вещества, которые составляют основу не только структуры, но и функционирования организма человека, как и любого другого живого существа.

Функции белков

Таких функций очень много. В этой статье рассказывается о самых главных из них.

Транспортная функция

В организме человека есть, так называемая, "транспортная система". Это кровеносное русло. Именно кровеносное русло соединяет все части тела человека и позволяет переносить множество веществ из одного уголка организма в другой.

Но не все вещества могут путешествовать по кровеносному руслу в неизмененном виде. Например, нерастворимые вещества не имеют такой возможности. Для того, чтобы транспортировать с кровью нерастворимое вещество, необходимо изменить его так, чтобы оно стало растворимым.

Такие изменения возможны благодаря особым белкам, которые называют транспортными. Для каждого нерастворимого вещества в крови есть свой белок, который, соединяясь в переносимым веществом, образует новый растворимый комплекс.

Только после этого начинается путешествие этого комплекса по кровеносному руслу. Достигнув места назначения, белок отсоединяется от своего груза, отдавая его в первозданном виде.

К таким транспортным белкам относится всем хорошо известный гемоглобин - переносчик кислорода.

Сократительная функция белков

Процесс сокращения обеспечивает двигательную активность тела человека, его отдельных органов и даже внутриклеточных структур.

Стоит ли говорить о том, как важна эта функция для нормальной жизнедеятельности организма?

И эту функцию обеспечивают белки. Самые известные из них - это актин и миозин. Это специфические белки мышечной ткани.

Структурная функция

Первое место по количеству в организме человека занимают именно структурные белки. Зачастую, выполняя структурную и опорную функцию, белки выступают в соединении с углеводами (мукоиды) и липидами (фосфолипиды).

К наиболее значимым и наиболее известным структурным белкам относятся: коллаген, кератин, эластин, фосфолипиды.

Гормональная функция

С помощью гормонов эндокринная система осуществляет регуляцию всех процессов в организме человека.

Гормоны - это вещества, которые синтезируют железы внутренней секреции. И большинство из них - это белки.

Питательная (резервная) функция

Благодаря этой группе белков осуществляется питание плода. То есть, материнский организм продуцирует и запасает некоторые белки, которые служат питанием для развивающегося плода или для уже родившегося ребенка.

К таким белкам относятся белки яиц и белок молока - казеин.

Это далеко не полный перечень функций, но даже этот небольшой список подтверждает то, что белки имеют первостепенное значение для живого организма.

2025.07.03

Вам будет интересно

Что такое биологически активные вещества

Биологически активные вещества (БАВ) — это природные или синтетические соединения, которые оказывают влияние на жизненные процессы в организме человека, животных и растений. Они играют важную роль в обмене веществ, функционировании органов и систем, а также в поддержании общего здоровья.

Узнать больше

Что такое ферменты и почему они важны для организма

Это особые белковые молекулы, которые участвуют во всех химических реакциях и биохимических процессах, ускоряя их.

Узнать больше

Что такое мелатонин

Мелатонин - это гормон, который синтезируется в организме человека в головном мозге. Синтезирует его не весь головной мозг, а маленькое образование, которое называется эпифизом или, на русском языке, шишковидным телом.

Узнать больше