Подробный пошаговый рецепт салата с гречкой и овощами:
Ингредиенты
- Вареная гречка — 1 стакан
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2–3 шт.
- Красный лук — ½ небольшой луковицы
- Зелень (петрушка, укроп, базилик) — небольшой пучок
- Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
- Уксус (яблочный или винный) — 1–2 ч. ложки
- Соль и свежемолотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Подготовка гречки
- Отварите гречку в подсоленной воде (1 стакан гречки на 2 стакана воды).
- Варите около 15 минут до готовности.
- После варки, слейте лишнюю воду, если она осталась, и дайте гречке немного остыть.
Подготовка овощей:
- Огурцы вымойте и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками, в зависимости от предпочтений.
- Помидоры нарежьте крупными дольками или кубиками.
- Красный лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Чтобы убрать горечь, можно на 5 минут залить его холодной водой или сбрызнуть лимонным соком. После этого обсушите лук.
Подготовка зелени:
- Мелко нарежьте свежую зелень — петрушку, укроп или базилик. Зелени должно быть достаточно, чтобы она ярко украшала салат и добавляла аромата.
Сборка салата:
- В глубокой салатнице соедините остывшую гречку, нарезанные огурцы, помидоры и красный лук.
- Добавьте нарезанную зелень и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Заправка:
- Для заправки смешайте оливковое масло, уксус (яблочный или винный), соль и свежемолотый перец.
- Полейте салат заправкой.
- Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались.
Подача:
- Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими.
- Можно украсить сверху дополнительной зеленью или немного посыпать семенами кунжута для текстуры.
Советы:
Этот салат получается сытным, но легким благодаря гречке, свежим овощам и легкой заправке. Он идеально подойдет для новогоднего стола и подарит не только вкус, но и пользу.