Подробный пошаговый рецепт
Ингредиенты
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры (средние, спелые, но плотные) — 2–3 шт.
- Красный лук — ½ небольшой луковицы
- Сыр фета — 100–120 г
- Оливковое масло (extra virgin) — 2–3 ст. ложки
- Лимонный сок — 1–2 ч. ложки (по вкусу)
- Зелень (петрушка, укроп или базилик) — небольшой пучок
- Соль и свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление
Подготовка овощей
- Огурцы хорошо вымойте, при желании очистите от кожуры.
- Нарежьте кружочками или полукружочками — как вам больше нравится.
- Помидоры нарежьте дольками или крупными кубиками.
Подготовка лука
- Красный лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
- Чтобы убрать горечь, можно на 5 минут залить его холодной водой или слегка сбрызнуть лимонным соком.
- Затем обсушите.
Зелень
- Мелко нарубите свежую зелень — петрушку, укроп или базилик (или их смесь).
Фета
- Сыр фета нарежьте кубиками или аккуратно разломайте руками на крупные кусочки — так он выглядит более аппетитно.
Соус-заправка
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и перца.
- Можно добавить каплю меда или немного орегано для аромата.
- Хорошо взбейте вилкой или венчиком.
Сборка салата
- В глубокой салатнице соедините огурцы, помидоры, лук и зелень.
- Добавьте фету.
- Аккуратно перемешайте, стараясь не размять сыр.
Заправка
- Полейте салат подготовленным соусом.
- Еще раз осторожно перемешайте.
Подача
- Подавайте сразу, пока овощи свежие и хрустящие.
- Можно украсить сверху листочками базилика, оливками или посыпать семенами кунжута.
Советы:
Для праздничного стола можно подать салат в прозрачных порционных креманках или слоями в кольце — получится эффектно и по-новогоднему красиво.