Роллы с лососем, авокадо и огурцом

Приготовление

Приготовление риса:

• Промойте рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

• Положите рис в кастрюлю с 300 мл воды и доведите до кипения.
• Убавьте огонь и готовьте на медленном огне 10-12 минут под крышкой.
• После того как вода впитается, снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться под крышкой еще 10 минут.

Приготовление рисового уксуса

• В небольшой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль.
• Подогрейте смесь в микроволновке или на плите, чтобы сахар растворился, но не доводите до кипения.
• Вылейте уксусную смесь в готовый рис и аккуратно перемешайте. Дайте рису немного остыть.

Подготовка ингредиентов

• Нарежьте авокадо и огурец длинными тонкими полосками.
• Филе лосося нарежьте также полосками шириной примерно 1 см.

Формирование роллов

• На коврике для роллов (или чистой пленке) разложите лист нори глянцевой стороной вниз.
• Равномерно распределите слой риса по всему листу нори, оставив 1-2 см с одного края для запечатывания ролла.
• Слегка смажьте рис рисовым уксусом.
• В центре риса выложите полоски лосося, авокадо и огурца.

Заворачивание роллов

• Осторожно поднимите край коврика и начните скатывать ролл в трубочку, придерживая начинку.
• Когда дойдете до края нори, слегка смочите его водой и склейте.

Нарезка

• Нарежьте готовый ролл на порционные кусочки с помощью острого ножа. Для удобства смочите нож водой, чтобы рис не прилипал.
• Если хотите, можно посыпать роллы черным кунжутом для дополнительного аромата и красоты.

Подача

• Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Это придаст пикантности и дополнит вкус.
• Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!