В каких продуктах содержатся пребиотики?
Пребиотики - незаменимое питание для наших друзей, "полезных" микробов кишечника. Поэтому, чтобы сохранить и преумножить полезную кишечную микрофлору, нужно позаботиться о том, чтобы у нее было достаточно пищи.
Заботиться об этом нужно всегда, а не только во время болезни. Для этого в рационе должно быть достаточно природных, получаемых с пищей, пребиотиков.
Что такое природные пребиотики?
Это то, что называют пищевыми волокнами, клетчаткой, балластными веществами, неперевариваемыми углеводами. Сложные углеводы, входящие в состав растительной пищи.
Это длинноцепочные углеводы, которые не перевариваются пищеварительными ферментами человека и не всасываются в кровь. Поэтому поступают в нижние отделы кишечника в неизмененном виде.
Именно поэтому их стали именовать "балластными", то есть - бесполезными веществами
Все дело в том, что ученые, обнаружив, что некоторые компоненты растительной пищи не усваиваются организмом человека, не служит ни источником энергии, ни источником питательных веществ, пришли к выводу об их ненужности.
Мало того, были сделаны выводы о том, что эти вещества снижают питательную ценность продуктов. И продукты питания стали освобождать от этого "балласта".
Так началась эра изгнания пребиотиков из рациона. Эра создания рафинированных, очищенных продуктов питания.
Только спустя годы, ученые обнаружили и оценили полезные и незаменимые качества природных пребиотиков. Но рафинированные продукты не исчезли, а завоевали прочные позиции на рынке продуктов питания. Почему? Потому что они более привлекательные на вид, более приятные и нежные на вкус, но гораздо менее полезны, чем обычные, не очищенные продукты.
В чем их польза?
Польза пребиотиков огромна и состоит не только в том, что они "кормят" полезные бактерии кишечника. Давайте перечислим основные полезные качества пребиотиков!
- отличная питательная среда для полезной кишечной микрофлоры
- положительное влияние на работу кишечника (помогают избавиться от запоров)
- очищение кишечника (адсорбируют и удаляют многие ядовитые вещества)
- поглощают излишки холестерина, снижая тем самым его содержание в крови
- способствуют снижению веса тела
- снижают склонность организма к аллергиям
В каких продуктах находятся естественные пребиотики?
Это продукты растительного происхождения.
Конечно, в разных растительных продуктах разное количество и качество пребиотиков. Я перечислю те продукты, которые наиболее богаты этими веществами, идя от большего к меньшему:
- все цельнозерновые, не очищенные злаки - отруби, зерновой хлеб, хлеб из ржаной муки, коричневый рис, пшено, овсяная крупа
- бобовые
- фрукты
- овощи
- ягоды
- орехи
В заключение хочу предупредить о том, что обогащая рацион естественными пребиотиками, нужно соблюдать некоторые правила, чтобы не переусердствовать и не нанести вред организму, вместо ожидаемой пользы.
Правила употребления естественных пребиотиков
Правиль первое
Обогащайте свой рациот продуктами, содержащими естественные пребиотики, постепенно. Начинайте с малых доз, только постепенно увеличивая количество употребляемых нерафинированных растительных продуктов.
Резкий переход на диету богатую клетчаткой может вызвать ряд неприятных симптомов: вздутие кишечника, понос и даже боли. Кроме того, это может спровоцировать обострение хронических заболеваний органов пищеварения.
Правило второе
Уменьшайте или вообще исключайте продукты богатые пищевыми волокнами при любом обострении хронического воспаления органов пищеварения. А после излечения вводите их в свой рацион очень осторожно и постепенно.
